Over ons

Martin Saelmans en Jeanne Vos/Van Hout zijn een kleine superette begonnen in 1956 op de hoek van de Abdijstraat met de Deken Dolsstraat. Het was een klein kruidenierszaakje typisch voor die tijd met koffie, zelf gemaakte zeep, groenten en fruit en wat voedingswaren. Ze woonden achter en boven het winkeltje samen met hun drie kinderen Tonny, Peter+ en Karien tot 1973. Toen is een veel groter winkel gebouwd door de stiefvader van Jeanne, Bert Van Hout waar nu nog steeds de winkel is maar deze is later nog eens vergroot door Martin en nog later door Tonny en nu door mij Niki. Martin was van opleiding bakker Tonny had in Genk handel gestudeerd en ik in Brugge beenhouder en in Oostende visbereider. Zo zijn we dus al voor de 3de generatie bezig met een voedingswinkel. Martin deed de winkel met Jaene, Tonny met Jose Steensels, en ik en Anja Fioen zijn nu aan de beurt om de winkel verder te uitbaten. Door de jaren heen hebben Martin en Tonny de winkel omgevormd tot een supermarkt en door enkele markt verschuivingen zijn we sinds 1998 voor de aankoop van onze producten aangesloten bij Delhaize waar we tot nu toen nog steeds mee samenwerken.

Onze beenhouwerij afdeling is een ander en apart verhaal. Martin is hiermee begonnen in 1965 met als beenhouwer Theo Bosmans die tot zijn pensioen bij ons in de beenhouwerij heeft gewerkt. En tot vandaag de dag doen we dit nog als beenhouwerij Saelmans. Er zijn door de jaren heen veel dingen veranderd maar er is altijd een rode lijn in de beenhouwerij geweest en dat is ons gehakt braadworsten, chipolate’s en Duitsebiefstukken(hamburger). Deze recepten zijn nog steeds als toen Theo in 1965 is gestart, dat is onze identiteit en die behouden we ook zo al 3 generaties lang.